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醒狮 · 港式牛肋条火锅——品牌升级背后的逻辑

4天前发布

原创作品 / 平面 / 品牌
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回顾品牌现状:
醒狮港式牛肋条火锅是一家主打中式健康轻食理念的餐饮初创品牌,品牌名曾用过——“罗勒·轻食”和“罗勒家·三吃牛肉锅”,但这都是产品理想上的主观表达,顾客很难扫描识别出需要品牌的理由。所以品牌成长中始终没形成自驱力,都是靠创始人持续不断的心血浇灌经营。

发现品牌升级的本质之问:
品牌想要做大做强,势必走向规模化。如何适应人们心智原理,借力“熟悉客体”搭起顾客心智桥梁,调和“产品理想”和“顾客心智”之间矛盾,让品牌形成自驱力和天然势能是这次品牌升级关键。

认知第一步:分类
理想是健康的、轻食的、禁欲的,但对餐饮产品来说,现实需要是客观的、可视的、纵欲的。
品牌拳头产品“三吃牛肉锅”中高汤吊清汤的锅底做法,是港式火锅的一种细分。站在顾客感受立场,将品牌定位和购买理由升级为现在的“港式牛肋条火锅”。

没有任何一个菜品能脱离地域出处,没有任何一个心智能摆脱分类识别,这样品牌既有方便顾客心智扫描的地域归类,也放大了在火锅店里吃肉不爽不过瘾的痛点。
理想 + 现实 = 健康 + 想吃 = 禁欲 + 纵欲 = 健康轻食(产品事实) + 可视想吃(顾客心智)

认知的第二步:命名
根据定位“港式牛肋条火锅”的地域归类,扫描香港民艺资产,圈地“醒狮”文化:
1、醒狮在香港旅游发展局官方指南中是识别“香港”的一个重要符号;
2、香港各种节日活动中或重大活动必有醒狮助兴 ,醒狮已经成为一种人气符号;
3、醒狮传递的热闹气息和吃火锅时的热闹气氛也十分契合。
醒狮既简单易懂好传播,也有清晰的地域认知,品牌命名应运而生 —— 醒狮·港式牛肋条火锅。

没有美学,再好的认知结果也是“0”
没有文化,再好的美学也不熟悉

· 醒狮 IP 品牌形象,可视化表达
将传统立体的醒狮形象,用当代手法重新演绎,使醒狮作为品牌 IP 形象更平易近人且不受使用场景的限制。

· 香港 IP 人气空间,重塑品牌氛围体验
地域出处就是地道证明,地域认知就是进店动力。
空间表达上将香港市井文化与现代都市融合,老戏新唱,打造香港文化IP人气品牌空间。

小结:
好产品也要好外衣,做品牌要学会借力世界上现实现存的民艺资产,借力打力,归类地域心智,找到了品牌吸引顾客最快速的途径,这样就有利于帮助品牌产品理想“事半功倍”。

“醒狮”品牌全案升级创作团队:

品牌策划总监:赵雪兰
品牌设计:祝晓琳、姜盛
空间设计总监:吴大庆
空间设计师:陈娜、刘欢亮、杨丽、王海涛
摄影:小何&暄暄
文章:陈星

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作品信息

  • 创作时间

    2019/08/12

醒狮 · 港式牛肋条火锅——品牌升级背后的逻辑
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